玉米面馒头会升血糖吗 糖尿病人吃玉米面会升高血糖？营养师：有1类人一口别多吃

玉米是生活中常见的食物。喜欢吃的人很多，玉米也有很多种，黄、白、紫各种颜色，脆糯各种口味，甜不甜。真的是眼花缭乱。

玉米营养价值高，富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等。，对人体有很大的保健作用。玉米一直被称为长寿食品，很多喜欢养生的人也经常吃玉米。

淀粉是玉米中最重要的成分。在新鲜玉米中，碳水化合物占干物质的74%，与大米、小麦基本相同。所以玉米经常作为主食食用，不仅味道好，而且饱腹感强。玉米含有大量的纤维素，是一种人体无法吸收的碳水化合物。可降低人体肠道内致癌物的浓度，减少肠道内毒素的积聚，从而降低结肠癌和直肠癌的发病率。

玉米还含有大量矿物质镁，对人体有好处。食物中的镁有明显的抗癌作用。经常吃玉米可以改善血管健康，去除低密度脂蛋白胆固醇，降低高脂血症。

糖尿病患者吃玉米需要注意

玉米的糖指数虽然是55，但是已经很低了，比大米和白面都低。但磨出来的玉米粉就不一样了，血糖上升很快，血糖指数可以达到70。所以千万不要因为味道粗糙而盲目吃太多，一定要控制摄入量。

而且玉米品种对血糖的影响也不一样。理论上讲，糯玉米比甜玉米更容易升高血糖。

玉米须也可以泡在水里，对健康有益。玉米须的营养不低，含有黄酮类、氨基酸、矿物质和一些玉米中没有的氨基酸。

但是没有实验证明玉米须泡在水里会掉三高，所以喝一点也可以，但是不要因为这个耽误正常用药，不划算。