家常炖菜 三九寒天，分享5道家常炖菜，好做好吃营养足，天越冷吃着越舒服

一年三九天是一年中最冷的时候，要保暖防寒。天冷的时候吃热菜是必要的。今天推荐五个炖菜，家常菜，好吃。它们是一个又热又香的大锅，用来取暖。很遗憾你不知道在三月寒冷的天气如何吃饭。大家分享一下他们的具体做法。

黄豆炖猪蹄

:猪脚1个，黄豆100克，酱油3勺，酱油3勺，冰糖20克，料酒2勺，香料1份，少许油，生姜4片，

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1.提前一天用冷水浸泡大豆，或者至少浸泡2小时。

2.将猪蹄放入小锅中，用冷水向锅中加入一些料酒和姜片，用大火煮沸约2分钟，溺水后取出；

3.砂锅下刷一层油，然后撒上生姜、洋葱，猪蹄洗净放入砂锅；

4.将事先泡好的黄豆倒入锅中，加入冰糖、八角、桂皮，淋上酱油、酱油、料酒；

5、倒入适量的水，水可以用猪蹄冲洗，盖上盖子，大火烧开，转小火1个半小时；

6.稠的时候转大火收汁，然后放在锅里，放在盘子里。你可以享受一碗胶原蛋白和大豆炖猪蹄。

白菜炖豆腐

:豆腐2个，白菜1个，虾1个，生姜洋葱适量，酱油1汤匙，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，香油少许

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1.白菜洗净后，用手掰成块，海米用温水泡一会儿，豆腐切成块备用；

2.油热后，加入葱、姜、蒜翻炒，再加入白菜翻炒；

3.叶子炒好后，加入豆腐块和泡好的虾；

4.倒入适量的水，大火烧开后煨10分钟左右；

5.季节。加入少许酱油，盐调味，少许鸡粉，根据个人喜好放少许香油后熄火。

龙里鱼豆腐锅

:西红柿2个，金针菇1个，老豆腐200克，杏鲍菇1个，番茄酱5汤匙，盐适量，酱油2汤匙，糖3汤匙，胡椒粉少许，

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1.将龙里鱼切成块，用盐和胡椒腌制10分钟，豆腐切成小方块；

2.杏鲍菇去根，然后切成颗粒。西红柿被去皮并切成小块。用刀将番茄横过，然后水煮，去皮切碎；

3.锅里烧开水，烧开水后把龙里鱼打碎，鱼变白就可以捞出来；

4.锅里放油，放入蒜瓣翻炒，然后放入番茄块翻炒一分钟

5.倒入适量温水，加入白糖、酱油、盐调味，煮沸；

6.倒入杏鲍菇、金针菇、豆腐块，煮10分钟；

7.最后，加入煮熟的龙里鱼，用小火炖。

白菜丸子炖粉条

:卷心菜1个，肉丸适量，红薯粉1个，大葱半个，小葱适量，八角1个，生姜适量，蚝油2汤匙，酱油2汤匙，盐1茶匙

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1、把粉丝提前泡在水里，差不多半个小时，也看到了粉丝蒸煮阻力的调整；

2.白菜洗净后切成块，白菜切成略小的块，白菜叶切成大块；

3.锅里放油，加热。加入葱姜和八角，翻炒。先把白菜放进去翻炒一会儿，再加入白菜叶继续翻炒。白菜碎了，加2汤匙蚝油倒入酱油调味上色；

4.倒入未通过卷心菜的水量。想喝汤，可以多加水；

5.加入肉丸和浸泡过的粉丝，盖上锅盖，中低火煨20分钟。炖久了味道会更好。看粉丝的耐煮性，煮之前加盐调味，撒上葱花。

萝卜炖牛肉

:萝卜1个，牛肉500克，洋葱适量，生姜2片，酱油4汤匙，酱油2汤匙，盐1茶匙，冰糖5克，香料1份

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1.首先，将牛肉洗净，切成小块。白萝卜洗净去皮，切块。将洋葱切成3段，将生姜切成3块；

2.将牛肉放入冷水中煮沸，去除表面的血液，牛肉煮熟后过滤掉水分，将牛肉备用。

3.将油倒入锅中加热。将牛肉倒入锅中翻炒。加入酱油、酱油、冰糖、葱结、肉桂等配料，搅拌均匀。

4、加入800毫升温水，可以根据你炖的肉量调整水量，煮沸后转小火1小时；

5.1小时后，加入白萝卜，盖上锅盖，继续炖20分钟。试着用筷子插入萝卜，轻松插入。