吃鸡蛋拉肚子怎么回事 天天早饭吃鸡蛋，其实很多人吃错了？4种鸡蛋吃完很容易腹泻

现在每个人早餐通常选择吃一个鸡蛋，尤其是在国外，早餐基本上是面包、鸡蛋和牛奶的组合。这是因为鸡蛋是优质蛋白质的来源，还富含维生素A、D、E、B2、B12、胆碱、卵磷脂等人体所需的营养物质。不仅价格贴近百姓，而且人体利用率特别高！

但是鸡蛋都是好的吗？答案当然是否定的。吃对了鸡蛋就是好鸡蛋。一旦你吃了“坏人”，就会对你的健康造成一些伤害。你一定要注意。

1.不吃生鸡蛋:

毛蛋是孵化到一定阶段的产物，这个过程不会产生毒素，所以理论上毛蛋是可以吃的。但鸡蛋孵化过程中需要合适的温度和湿度，也适合细菌生长。

特别是在不干净的环境中，可能会有各种致病菌。它们可能不仅附着在蛋壳上，还会渗透到鸡蛋里。所以，毛蛋是一种致病菌污染风险较高的食物，建议不要食用。

2.不吃隔夜蛋:

鸡蛋其实很容易被细菌污染，最常见的病原体是沙门氏菌，鸡蛋污染后无色无味，一般很难检测出来。

而沙门氏菌等可能出现在鸡蛋中的致病菌却非常耐热。根据美国农业部的说法，鸡蛋加热到71℃以上，就可以完全杀死致病菌。蛋白质的凝固温度约为62℃，而蛋黄在68℃开始凝固。

所以我们常说的是蛋清凝固了蛋黄却没有凝固，基本没有达到杀死沙门氏菌的温度。

但如果是隔夜蛋的话，更容易被细菌干扰，吃了之后可能会导致疾病。但如果鸡蛋煮熟充分，达到杀菌的温度，安全性就有保证了。

3.不吃“粘鸡蛋”:

生活中打鸡蛋的时候，鸡蛋往往很难从墙上掉下来。这种鸡蛋不能吃。“粘壳蛋”是因为蛋黄膜存放时间太长，被韧性削弱，所以蛋黄会紧紧贴在蛋壳上，而这种蛋通常会伴有异味，所以会后扔掉。

4.不要吃有很多斑点的鸡蛋:

一般情况下，壳上有斑点的鸡蛋是不应该吃的，因为大部分都感染了细菌，吃了自然对身体有害。

事实上，鸡蛋放在冰箱里，保质期只有一个月左右，尤其是天气热的时候，更容易变质，产生这种斑点鸡蛋。表面上看起来没有明显的变质症状，但实际上鸡蛋的质量下降了，不够新鲜。

亲爱的朋友们，你们有每天吃鸡蛋的好习惯吗？你知道吃鸡蛋对健康有什么帮助吗？在下面评论区留言分享你的人生经历。