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最近很多朋友都在问什么是石油。今天我就简单回答一下什么是清油，清油是什么做的？有兴趣的朋友可以了解一下。
亮油又称尾油，是烹饪后倒入的油脂，如鸡油、姜葱油、芝麻油、大蒜芝麻油、泡椒油等。
滴尾油的过程在餐饮业也叫滴油、包装尾油、打清油或批油。主要是为了菜肴色泽鲜艳，颜色好看，同时可以增加菜肴的香气和口感。
光亮油的种类和方法很多，性质和风味也不一样。烹饪时浇亮油是否合适，可能会直接影响菜肴的质量。所以在倒亮油的时候，要掌握菜品的基本需求。
简单来说，亮油主要是用来提亮酱汁的。没有增稠的菜，可能不用亮油，但有些汤可能会被亮油淋透。
对于一些酱炒菜和干炒菜，这类菜的汤比较浓，比较丰富，可以用一点亮油来增加菜的亮度。
对于大多数素菜，可以适当增加亮油的量，以补充菜肴中脂肪含量的不足。对于红烧和炒菜，可以适当加入亮油。
但不能过量，否则会造成均匀挂酱脱落，造成菜品包装不均匀，不仅影响口感，还会造成一定的浪费。
关于清油的生产工艺，可以简单说说常见的做法。在锅里加热，倒入食用油，当油温达到50%时，加入洋葱、生姜、胡椒、八角、香叶、洋葱等。，又炒出了味道。洋葱、姜和洋葱炒干后，捞出调料。
将准备好的亮油放在一边。烹饪时，适当加入亮油，可以增加菜肴的风味和亮度，使菜肴看起来更好，味道更好。
好了，这里介绍一些关于鸣幽的常识和简单做法。如果有不同意见，可以在评论区留言。
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