十大面条 中国知名十大面条

面条是我国频率较高的主食，因为方便省事，烹饪时间短，但可以千变万化，味道无穷。有人喜欢面条的味道，认为粗面筋有嚼头，细面条软有弹性；有人喜欢面条的“浇头”，觉得种类多，口味创新。中国十大名面。都吃完了吗？

芝麻酱热面

武汉人的最爱，很多人每天早餐都要吃热干面。面条中等粗细，颜色黄油，拌入香油和芝麻酱，用酸豆、辣根条等小咸菜做成碗状。入口肋道微辣微咸。

刀笑面

山西的特色面食是将面粉拌入面团中，左手拿着面团，右手拿着弧形刀，将面条一根根切入沸水锅中，煮熟后取出，加入臊子和调料制成。刀笑面是刀切的，故名。用刀切开的面刃，粗细适中。边缘清晰，像柳叶；软而不粘，越嚼越香。

汴梁面

陕西以音译著称，但你去陕西，大家都会品尝到一碗夹脊面，厚如皮带，咬着嚼劲十足。各种脸码，特别开胃。

偏儿川

小鲜面是杭州有名的面汤，也融合了那里的温婉风格。面汤像清水一样清淡明亮，但尝起来特别美味。面条的浇头以雪菜、竹笋、瘦肉丝为主，味道鲜美。

云吞面

香港风味的小清新面食在香港和广东很受欢迎。猪肉虾仁打成泥做馅，包成一口一个大小的小馄饨，放入鸡汤或高汤煮的面条中。有点味道的面条突然变得很神奇，让人欲罢不能。

什锦煮面

桌面味，每个台湾家庭都会做的面，但就是每个台湾家庭都会做的不同口味的面。通常面条没什么特别的，但是大多数人在煮面条的时候都会加大虾、鱼盘、青菜、豆芽、白菜丝。他们深夜回家，家里有人可以给你煮一碗这样的面，真的是满满的温馨。

豆酱面

北京最有代表性的面条是菜码和炸酱面。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮熟，做成菜码备用。然后做炒酱，肉丁、葱、姜在油里炒，再加入黄酱或黄豆做的甜面酱炒。面条煮熟后取出，用炒酱烧透，拌上菜码，就做了扎江面。

拉面

面条作为兰州特产，大幅度拉动后变得纤细坚韧。加入绿色黄瓜丝、红色辣椒油、牛肉面、鸡蛋丝、香菜叶，五颜六色，看起来很开胃。一般兰州拉面的汤也是牛骨或者羊骨做的，喝起来味道很浓郁。

丹丹面

成都一种受欢迎的面食是通过将面粉揉成面条，烹饪，然后舀入油炸猪肉粉制成的。成品面薄，卤汁酥香，咸中带微辣，香气扑鼻，十分入味。

回面面

豫菜是一种以肉、素、汤、菜、米为一体的传统小吃，以味道鲜美、经济实惠、实惠著称。回面可以分为羊肉回面、牛肉回面、三鲜回面、五鲜回面等等。

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