萝卜包子馅的做法 萝卜包子好吃有诀窍，萝卜要焯水吗？教你正确做法，包子鲜美多汁

萝卜和卷心菜在秋天收获。这一次是它们大量上市的季节。是普通人餐桌上最常见的蔬菜，价格也实惠。俗话说“秋萝卜胜于良药”，所以秋冬要多吃萝卜。萝卜的吃法也有很多。不管是凉的、炸的还是煮的，都可以当馅料。喜欢萝卜就不要错过萝卜包子和萝卜皮。

用萝卜做馅料，可以做成素馅，也可以搭配肉和蔬菜。是根据自己的喜好或者家里的一些食材决定的。我们家是肉食者，每餐都吃肉。所以做萝卜包子一般就是做萝卜包子和萝卜包子。猪肉馅可以通过之前大家分享的制作饺子馅的方法转移出去。不知道的朋友可以看看之前做饺子馅的方法。至于萝卜，加工很讲究。

萝卜含水量丰富。为了减少后续的水流出，一般需要先杀水。有两种方法可以杀死水。第一种可以用盐腌一段时间，有朋友会选择第二种溺水方法。萝卜软化后，把水挤出来。推荐第一种方法。萝卜不用淹死，直接用盐杀水，既去除了萝卜的生味，又去除了萝卜的腥味。

面粉500克，酵母5克，猪油15克，白糖15克，250毫升；温水；

萝卜一个，猪肉馅500g，葱花、盐、酱油、酱油、蚝油、白糖、食用油、胡椒粉水；

1.在准备好的250毫升温水中加入5克酵母和15克白糖，搅拌均匀。温水和白糖都用来促进酵母发酵，使面团煨得更快；

2.在准备好的500g面粉中慢慢加入酵母水，边搅拌边搅拌，搅拌成棉絮状，加入准备好的15g猪油，冷却后能使面团变软而不硬；

3.加入猪油后，揉成光滑的面团，放在一边，使大小翻倍；

4.准备面条的时候，准备馅料。把准备好的肉倒进一个大锅里。猪肉可以用三分肥七分瘦的猪肉调味。切碎后，加入盐、酱油、酱油、蚝油和白糖。搅拌均匀，搅拌均匀后加水，少量加入胡椒水数次，充分搅拌后再加入下一次。需要150gg肉馅。

5.萝卜是这个馅的重点。清洗过的萝卜需要先去皮，这样萝卜吃起来才更好吃，不会有渣。剥皮后会用工具搓成细丝。萝卜搓好后，撒一点盐。用筷子搅拌均匀，腌制10分钟；

6.萝卜杀水后，压榨萝卜的水分；

7.将已经挤出水的萝卜丝放入肉馅中，加入适量的葱花，加入适量的香油调味，锁水，这样就不会有馅出水的问题，搅拌均匀。调整馅料；

8.面团被打碎后，体积明显变大。用手指在面团中间戳一个洞。如果不塌陷，不回缩，说明发酵好；

9.取出面团，重新排气。过一段时间做出来的包子会更好吃，包子会更滑。粉碎后会长成条状，被分割成大小均匀的面条；

10.取一根面条，用手掌压平，卷成中间粗边细的面团，在面团上放入馅料，合上，这样就做好了一个馒头绿体；

11.馒头做好后，放在蒸笼上蒸2次，醒后半小时。当馒头变大时，在锅里蒸；

12.冷水蒸，水中蒸15分钟，关火5分钟后出门，可以避免包子塌，让蓬松的萝卜包子出锅；

13.这样做出来的包子，馅比较薄，馅比较嫩多汁。一口气吃三个也不过分；

萝卜包子实践总结；

1.包子不要卷得太薄，以免起不来而死的情况；

2.这种萝卜馅也可以用来包饺子，做萝卜馅饼；

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