玉米是中国的原始粮食作物。近年来，随着玉米主食价格的下降，许多玉米基地开始推广种植水果玉米。
本文推荐的玉米380是我国育成的非转基因果用玉米品种，其特点是淀粉含量极低，在爆浆可以生吃。
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长期以来，中国的玉米品种大多来自美国。随着国内生产水平和人民生活水平的提高，玉米已经退出主食领域，成为提供膳食纤维和生产工业酒精的主要原料。但是玉米特有的甜味是其他食材难以替代的。因此，降低淀粉含量，突出玉米的鲜甜味，一直是农业科研单位的一个关键问题。
根据资料证实，河北涿州的果用玉米为非转基因品种，采用生态种植方式进行管理，使得爆浆的甜玉米和果用玉米品质优良。
玉米籽粒的结构主要由胚和胚乳组成，甜多汁的来源主要是胚芽。因此，培养胚芽、降低胚乳比例、提高胚乳可溶性糖含量、降低淀粉含量成为果用玉米的研究方向。
水果玉米380是一种适合生吃的甜品种，来自玉米研究所，种植于河北廊坊。
玉米粒饱满圆润，带爆浆。因为淀粉含量极低，生玉米没有生粉的味道，甜度在16以上，接近18。浓郁的玉米香味弥漫在你的嘴里，那是一种离不开手的感觉！
果玉米皮薄，汁多，青棍期脆甜，被咬皮薄破。浓郁的风味汁液溢出牙齿和脸颊，可以生吃，也可以煮熟。生吃脆甜多汁，熟吃爽滑爽口。它是一种不会减肥的夏季水果。
玉米中含有谷胱甘肽，一种公认的抗癌因子，能与人体内的各种致癌物结合，使其失去致癌能力，然后通过消化道从体内排除。果玉米富含糖、脂肪和亚油酸，可减少胆固醇在血管中的沉积，预防高血压、冠心病、心肌梗塞等疾病，对糖尿病有积极的防治作用。含有谷氨酸，可以促进脑细胞的呼吸，对大脑有很好的粘合作用，增强记忆力。
另外，很多朋友认为小玉米芯除了吃五谷之外没什么用，其实不是！
玉米苞和玉米芯其实是中医记载的药食同源物。
在做蒸面、米食的时候，可以用包好的叶子做抽屉布，给蒸食增加风味和新鲜度。
清热利水消肿的关键是玉米叶能降低血糖，促进胰岛素分泌，提高人体的糖耐量，降低血糖过高；能促进人体内胆汁的排泄，可剥去玉米芯外的老叶，取嫩苞叶用清水煮开，汤可代替茶使用。
民间流行的“龙须茶”用清水蒸玉米须和嫩包叶5-10分钟，汤色金黄，味道甘甜，非常适合消暑。这种方法在许多地方夏天仍然用于儿童饮料。
玉米芯在《民间草药集》:“祛乳核，治痢疾。”味甘性平，属脾、肾、膀胱经。用于消化不良、腹泻、排尿困难、水肿、脚气、小儿暑热、舌苔糜烂。
水果玉米可以用刀切开，然后加入果粒和茯苓饮用。玉米芯直接切块煲汤，可以搭配各种蔬菜肉类，是夏天提神增味的好食品！
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