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没有笼布用什么代替呢 商贩蒸馍图省事塑料薄膜替笼布 市民:还有啥安全

“以前我自己蒸馒头,现在没时间了。塑料薄膜加热不有毒吗?如果馒头有问题,真不知道安全不安全。”市民陈女士说。

昨天下午,记者走访太一路蔬菜综合市场,发现市场内两家馒头店的抽屉上没有发现塑料薄膜。“用笼布蒸馒头是为了避免馒头粘在蒸笼上。蒸馒头的时候直接在蒸笼上刷油,就不会粘了。用塑料薄膜蒸的那种,对人体有害。”其中一家店铺的老板娘说,有些商家不愿意刷油,想攒钱买笼布。为了节约成本,用塑料薄膜代替笼布。一张塑料薄膜的成本只有几毛钱,可以多次重复使用。

随后,记者走访了雁塔路的两家大型超市。在其中一家超市的熟食区,馒头蒸笼上贴了一层塑料薄膜,工作人员正在用保鲜袋包装馒头。当被问及为什么抽屉要贴塑料薄膜时,工作人员只是握了握手。

为什么要用塑料薄膜代替笼布来避免馒头和蒸笼粘连?据了解,塑料薄膜的成本只有几毛钱,而笼布的成本是四十多块钱。有商家说食品塑料无毒,也有专家说聚丙烯是最好的食品级塑料,但是聚丙烯价格很贵,每顿饭价格在一万左右,普通商家很难满足这个要求。

对此,Xi安营养学会营养学家巢维表示,保鲜膜温度超过100℃时产生的邻苯二甲酸和氯乙烯可能会破坏人的肝肾系统,导致人体消化不良,最严重的是细胞癌变。

记者郑实习生

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