植物肉是什么东西做的 植物肉是什么材料

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肉是由植物蛋白制成的。植物蛋白又称大豆拉丝蛋白，是从大豆、豌豆、小麦等农作物中提取，辅以各种配料，再经加热、挤压、冷却、定型，使其具有动物肉制品的质地和口感。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何表示，大豆含有与肉类相似的必需氨基酸，属于优质蛋白质。中国有仿荤素菜的传统，用大豆蛋白制作的火腿肠也很受市场欢迎。

植物奶或者植物肉，这些食物给我们提供了更多的食物选择。