松茸的吃法及做法松茸的吃法和做法

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松茸的吃法是：松茸鸡汤、松茸蘑菇汤、松茸排骨汤、松茸炒肉、松茸粥、烤松茸、黄油炒松茸等。松茸味道鲜美，营养价值高，价格非常昂贵。主要营养成分为多糖、多肽、氨基酸、细菌蛋白、矿物质、微量元素和醇类。子实体含有18种氨基酸、14种人体必需的微量元素、49种活性营养物质和5种不饱和脂肪酸，被称为“菌中之王”。下面是松茸的一些做法。

松茸鸡汤

1.将土鸡洗净，分成大块水，煮至浮沫浮现，捞出清水洗净。将两个松茸洗净切片。

2.将焯水的鸡肉洗净，将焯水的鸡肉和葱、姜放入另一个锅中。大火烧开后，关小火。

3.将松茸放入锅中与鸡肉一起炖，小火炖一个半小时左右。

4.根据个人口味加入少许盐，即可出锅。

油炸松茸

1.用刀除去松茸根部和表面的泥。用湿厨房纸巾擦拭表面。切成约3毫米厚的薄片。

2.将黄油放入锅中用小火加热融化，加入松茸片，煎至边缘略呈棕色，然后翻面。

3.翻面煎1~3分钟。撒上盐调味。

松茸炒肉

1.松茸去根，洗净，切块。将肉切成片，加入油、盐、淀粉、酱油和胡椒粉拌匀。

2.锅中热油，爆香蒜末和胡椒粉，加入肉片，将肉片煎熟。