补脑的食物有哪些

健脑食品是指能够维持人脑的食物。常见的健脑食品有鱼、核桃、牛奶、鸡蛋、葵花籽、海带、芝麻等。从事脑力劳动的人越来越多，要多吃点脑粮。

人脑的主要成分是蛋白质、脂类、维生素B1、烟酸等。除了满足大脑所需的热量外，学生和脑力劳动者还应特别注意上述营养素的充足供应。

食物描述

1.鱼是促进智力发展的首选食物之一。鱼头富含卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源。它可以增强人的记忆、思维和分析能力，控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼还是优质蛋白质和钙的极好来源，尤其含有大量不饱和脂肪酸-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

2.鸡蛋:比如鹌鹑蛋和鸡蛋。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、维生素、钙、磷、铁等，是大脑代谢不可缺少的物质。此外，鸡蛋含有更多的乙酰胆碱，这是大脑完成记忆所必需的。所以每天吃一两个鸡蛋对强身健脑有好处。

3.动物的肝脏和肾脏富含铁。铁是红细胞中血红蛋白的重要组成部分。定期食用动物的肝、肾，可以使体内充满铁，使红细胞向大脑输送足够的氧气，可以有效提高大脑的工作效率。

4.大豆和豆制品:它们含有约40%的优质蛋白质，与鸡蛋和牛奶相当。同时，它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等。，是理想的健脑食品。

5.小米:富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，故被称为“健脑剂”。小米还可以防治神经衰弱。

6.坚果类食物:包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等。，含有大量蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善大脑营养供应非常有益。

7.黄花菜:富含蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B1，这些都是大脑代谢所需的物质。所以被称为“健脑菜”。

8.红枣:红枣富含维生素C，每100G鲜枣含维生素C C380-600mg，红枣含1380 mg。