用高压锅压牛筋半小时左右。在高压锅里煮牛筋之前，你需要把它们放在冷水中，用冷水冲洗干净，清理干净血液和杂质，然后才能煮。
牛肉排骨煮之前，先剁成大小，放入沸水中煮5分钟，煮至见血，然后捞出，用温开水洗净表面的泡沫，沥干。
如果喜欢更有味道的，这个时候可以提前炒一下，锅里滚油，把姜片放进锅里，牛排里炒一下，这样做出来的牛筋很好吃。
炖牛肉排骨的时候可以加入洋葱和西红柿，这样做出来的牛肉排骨味道更好。也可以加入红薯片和胡萝卜片炖至味道恰到好处，搅拌均匀，然后就可以出锅放在盘子里了。
在高压锅炖牛筋之前，你要了解它的使用原理。使用时，必须仔细检查通气孔是否畅通，安全阀阀座下的孔是否被残留的米粒或其他食物残渣堵塞。
另外，高压锅的密封圈容易断裂，建议不定期检查高压锅的密封圈。
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