如果想让牛排腌制，可以用刀背打，用盐、蒜粉、小苏打腌制两三个小时，再加一点柠檬汁，这样牛排味道会更好。
牛排是西餐中常见的食物，是牛肉片，也是西餐中最常见的食物之一。
牛排常见的烹饪方法主要是油炸和烘烤。欧洲中世纪，猪肉羊肉是老百姓的肉，牛肉是贵族的高档肉。因此，在当时，这种食物只适合肖飞的上流社会。
当时的牛排都是用胡椒和香料煮的，在特殊的场合才上，体现了主人的尊严。
牛排有很多种，比如我们经常听到的菲力牛排。这种牛排其实是牛肉脊上最嫩的肉，几乎不含脂肪。因为嫩，所以很受欢迎。
牛腰肉牛排和牛腰肉牛排是牛的外层里脊。这部分含有一定量的脂肪油，在肉的延长线上有一圈白色的肉腱。整体口感比较坚韧，比较适合年轻人，口感有嚼劲。
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生牛肉里可能有寄生虫。一般来说，吃生牛肉或半熟牛肉可能会感染寄生虫，熟牛肉不会。类易感染旋毛虫、囊虫病和弓形虫。猪肉是中国居民旋毛虫病的主要来源。在我们的日常生活中，我们必须烹饪肉以避免感染寄生虫。人吃了生的或半生的含有囊尾蚴的猪肉或牛肉后，幼虫在肠道内发育成绦虫，对人非常不利。所以吃肉的时候一定要煮熟，不管...
用高压锅压牛筋半小时左右。在高压锅里煮牛筋之前，你需要把它们放在冷水中，用冷水冲洗干净，清理干净血液和杂质，然后才能煮。牛肉排骨煮之前，先剁成大小，放入沸水中煮5分钟，煮至见血，然后捞出，用温开水洗净表面的泡沫，沥干。如果喜欢更有味道的，这个时候可以提前炒一下，锅里滚油，把姜片放进锅里，牛排里炒一下，这样做出...
2020年9月，扬州市民李先生看到现场主播在推销内蒙古产的牛肉干。他花99元买了4袋牛肉干，品尝后发现味道不对。结果表明，“牛肉干”鸭肉成分为100%。 直播账号地址显示在内蒙古，但售后地址显示在苏州。苏州警方逮捕了该公司3名主要负责人，发现该公司仅4个月就销售了近800万元的假牛肉干。...
