虾黄其实是虾没有产出的卵。雌虾成熟时，头颈部会含有虾黄，所以虾黄的虾一定是雌虾。如果是公虾，就不会有虾黄。
虾黄可以吃，但不推荐。小龙虾的生长环境不一定很卫生，可能含有大量的金属元素。小龙虾过滤杂质的器官在头部。这时小龙虾的生存环境就沉积在头上了。虾黄位于小龙虾头部。如果在这个时候吃，很容易影响健康。
吃虾还是有很多要注意的，比如不吃虾脑。龙虾头是内毒素消化吸收和溶解最多的区域，也是病菌和裂头蚴容易堆积的部位。这部分一定不能吃。
小龙虾吃之前一定要煮熟。煮熟的小龙虾，它的细菌等。可以被合理地杀死。如果煮熟的小龙虾含有大量细菌，食用是非常不健康的。
龙虾很好吃，但是不要一次吃太多，对身体非常不好。一定要少吃一点，适量吃，这样才能在不损害身体的情况下补充营养。
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