冷萝卜丝要焯一下。冷大头菜需要包头菜。如果这种蔬菜凉了，最好焯一下，这样味道就不会差了。
冷萝卜是日常生活中经常见到的一种蔬菜。买这种食物一定要看颜色。当我们去买卷心菜时，我们都知道这种卷心菜的颜色是绿色和白色。如果绿色部分看起来很嫩，那么这种大头菜是可以买到的。
选白菜要看有没有被虫子咬过。买的时候建议选择外观顺滑，没有坑洼的大头菜。这种大头菜味道会更好。
买白菜的时候也可以摸摸。如果外观很薄很软，那么应该认为是没有水分的蔬菜。如果外观看起来很干净，这样的白菜可能比较新鲜。
买白菜的时候也可以看看根部。根的颜色是淡绿色，而根的颜色是白色。这是新鲜的卷心菜。如果根部好像水分很少，已经腐烂，这样的白菜就是烂白菜。
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