巴氏奶是由鲜牛奶经巴士灭菌制成的牛奶，在72℃至85℃的低温下灭菌。普通牛奶是超高温瞬间杀菌制成的。高温处理后会损失一些耐热的营养成分，所以Pap的鲜奶营养和口感会比普通牛奶好。
巴氏杀菌鲜奶虽然营养和口感都很好，但由于生产过程中保留了一些微生物，保质期较短，一般冷藏条件下可以保存一周。
只有优质的奶源才能制作巴氏奶。公交车鲜牛奶对奶源要求高，必须采用新鲜无污染的就近奶源，牛奶从挤压到生产都要冷藏。
普通纯牛奶的保质期会更长，一般15-30天。市面上卖的普通牛奶保质期会更长，有的因为特殊处理长达半年。
Pap的鲜奶味道会更纯正，含钙量会比纯牛奶多。这种牛奶更适合成长中的青少年饮用。
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