咸鸭蛋想顺利出油。腌制的时候可以加点白酒，这样咸鸭蛋更容易出油。咸鸭蛋需要放盐。事实上，盐可以预先水合，然后放入咸鸭蛋的容器中，这样可以使咸鸭蛋味道更好，更容易出油。
腌制咸鸭蛋时，它们不能浮出水面，所以咸鸭蛋很容易破裂。最好把鸭蛋全部泡在盐水里，这样鸭蛋才不会变质。可以在瓶口放两根破筷子，防止鸭蛋浮在水面上，这样鸭蛋就不会轻易浮在水面上。
咸鸭蛋可以放大。大食材做的咸鸭蛋会很香，味道更浓。当然，如果你不是很喜欢八角的味道，这个时候可以离开。放大八角的方法是将水烧开冷却，然后加入八角、肉桂等。，将水烧至淡黄色，然后倒入盆中冷却。
咸鸭蛋是一种营养价值很高的食品，不能完全食用。它们可以储存在冰箱的冷藏室，而不是冷冻室。
冻鸭蛋不是很好吃。一般来说，它们可以放在冰箱的上隔间。冬天冷的时候，把生鸭蛋放在干燥通风的地方。
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