蛋黄可以直接吃，也可以挤着喝。蛋黄是一种热带水果。蛋黄的果实在12月开始成熟。这种食物是椭圆形或卵形的，水果的顶部是尖的。成熟蛋黄的表皮呈橙色，光滑。
蛋黄的肉是橙黄色的，这种食物的味道就像煮熟的蛋黄，略带甜味。
一般来说，不要担心吃你买的蛋黄水果。可以在室温下放置一周，轻轻捏一下水果。如果整个水果变软了，可以使用。如果不软化，还是有些涩味，不建议吃这种蛋黄果。
蛋黄果未成熟时，果皮淡绿色，成熟的蛋黄果果皮多为黄色，易于区分。
买蛋黄的时候要注意。好的蛋黄是球形的，未熟时是绿色的，成熟的蛋黄是黄绿色到橙黄色，光滑，皮薄肉橙。
蛋黄也比较容易保存。一般来说，这种食物只要不挤压、不挤压、不磕碰，都是可以保存的。蛋黄果外皮坚韧，果肉含水量很少像煮熟的蛋黄那样，相对容易保存。
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