面筋和面筋没有区别。其实面筋面粉就是小麦面筋，是从小麦中提取的天然蛋白质，呈淡黄色，蛋白质含量高，营养丰富。
小麦面筋是一种优良的面粉改良剂，广泛用于面包和面条的生产。作为一种高效的绿色面粉，这种面粉非常好。
谷朊粉储存时，必须存放在通风良好的地方，这样可以延长谷朊粉的保质期。
环境的温度和湿度会改变谷朊粉的含水量，因为周围环境越潮湿，谷朊粉的含水量就越大，所以谷朊粉可能会结块。如果湿度较低，面条粉会储存更长时间。
储藏温度越高，麸质粉的保质期越短。麸质粉的保存也需要温度。一般来说，最好的温度是18℃到24℃。如果超过或低于这个温度，可能会影响麸质粉的保质期。
此外，干净的环境可以减少害虫的生长和微生物的繁殖，所以谷朊粉不应该存放在低温的地方。
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