蛋清最好半小时吃完，这样才能保持原形。蛋清去除后，蛋白霜会继续消泡，也会影响其他物料的混合。所以成品蛋白霜要马上用完，不要等了。
一般来说，要保证蛋盆里没有油和水，蛋清不能含有一点蛋黄，否则蛋清就不能送。
干蛋白粉可以用来做蛋白霜，因为蛋白粉是经过加热灭菌的纯冻干蛋白。这种蛋白质含糖量高，更容易储存。
要传播蛋白质，可以选择球形打蛋器，手持电动打蛋器，这样更有利于蛋白质的传播。电动打蛋器更容易使用，省去了很多锋利的工具。
如果蛋白质不易通过，这时可以选择在蛋白质中加入一些白糖，可以促进蛋白质的通过。
蛋清的碗一定要无油无水，因为会更容易送蛋清。如果在分配蛋白质时，盛有蛋白质的碗中有水，则蛋白质可能不会被分配。
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蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分，蛋白质参与各种生命活动。人体的蛋白质重量占全身的16%~20%，也就是说，一个60公斤的成人体内蛋白质含量约为9.6 ~ 12公斤。人类细胞一直在代谢，这个过程需要蛋白质。人体每天有3%的蛋白质更新，一...
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如果鸭蛋蛋白是绿色的，这个时候就不要吃了。鸭蛋白本身应该是透明的或者有点淡黄色。如果感染了细菌或疾病，可能会导致绿色。还有一种可能是鸭蛋变质了，让鸭蛋变绿了。如果是正常的鸭蛋，买了就变绿了。此时，它变色的原因只有两个，一个是高温造成的，另一个是存放时间过长。鸭蛋的储存也是有技巧的。夏天，这类食物最好存放在冰箱...
如果想用水摊鸡蛋，这个时候可以用清水煮。锅冒烟但水还没烧开的时候，加鸡蛋，这个时候鸡蛋不会散开。摊在水里的鸡蛋也是荷包蛋。做这种食物，一定要把鸡蛋放在温水里，而不是等水烧开，这样荷包蛋才会有不好的味道。如果不能判断水温，可以等到水刚刚冒泡，水开了再加水，鸡蛋没白的时候不要让水开。关于荷包蛋还有一种说法。传闻荷...
不要吃薄如水的蛋清。这样的鸡蛋已经变质，不能吃了。新鲜鸡蛋的蛋清很稠。如果变成水样，就不要吃这种鸡蛋了。买鸡蛋的时候要注意这些事项，这样才能买到新鲜的鸡蛋。买鸡蛋的时候可以拿起来用手摇一摇。鸡蛋存放时间长了会有水晃动的声音。鸡蛋储存的时间越长，里面的声音就越大。如果是好的鸡蛋，摇晃的时候应该没有声音，这样鸡蛋的...
世界之大,无奇不有,有些东西如果没有亲眼看见,你一定不相信,怎么还会有这个!今天就要带大家去见识一样东西,您保证会大吃一惊。照片中的物体,你能猜到它是什么吗?有说是番薯的,有说是山芋的,还有说是虫卵的,不过大家都没答对。前几天,安徽桐城市范岗镇联合村,村民汪大妈家的母鸡下了蛋,王大妈从鸡窝...
（中新网2月27日电 综合报道，每年，有超过800万吨塑料垃圾流入海洋，造成海洋生物死亡且伤害生态系，但减少塑料污染的关键可能就藏在海洋中。据一项研究显示，鱿鱼体内发现的蛋白质能用来制造塑料的替代物。资料图：当地时间2018年3月3日，一名英国男子在巴厘岛海域潜水时拍下触目惊心的一幕。海洋...
饺子可以加鸡蛋，也可以加蛋清，看个人口味和喜好。蛋清蛋白质和水分含量高，蛋黄胆固醇、铁和硒含量高。在饺子馅中加入鸡蛋后，可以增加整体的口干，使饺子馅口感更好，增加饺子馅的稠度。加入饺子馅后，可以防止饺子受损，饺子的形状更加立体。鸡蛋拌馅时，不要用含水量高的材料制作。比如用豆腐做的时候，豆腐要提前炸好，青菜量要...