夏天温度比较高,很容易脱霜。这种情况下,也可以把面霜放在冰箱冷藏层24小时以上,低温去掉。最好准备一个探针温度计来测量冷藏奶油的温度。冷藏时,当温度在4-8摄氏度之间时,你可以开始去除奶油。
你不能去掉奶油,你可以在去掉奶油之前准备好这些工作。将打蛋盆和打蛋头在冰箱里放一会儿,准备一些冰袋,把打蛋盆放在冰袋上,然后取出奶油。
盛奶油的容器可以根据用量进行调整,打蛋盆也可以是更深的容器,最好奶油不能超过打蛋头的一半。
在打蛋器中开始低速打浆,然后加入一些白糖,也可以加快奶油的打浆速度。因为白糖有促霜作用。
当奶油以软软的状态挂在打好的蛋头上,当状态类似于浓稠的酸奶时,这种状态可以用来做木丝甜品。
面霜涂抹成功后,由于夏天温度高,很容易融化。这时,可以加入一些凝胶溶液,混合均匀后冷藏。
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