生榴莲肉取出后不能成熟，未熟榴莲口感差。建议做成果汁，避免食物浪费。当然可以放在冰箱里保存，不会轻易变质，但也不会成熟。
榴莲是典型的热带水果，有“水果之王”的美誉。市面上很多榴莲都被烤过，买的时候要注意新鲜度。
一般来说，成熟榴莲呈金黄色，香味浓郁。除了黄色榴莲，还有白色榴莲。这两个品种只是不同，黄浆榴莲比较常见。
生活中买榴莲的时候，如果打算马上吃，尽量选择黄榴莲，黄榴莲多是成熟的。
我们买榴莲的时候，一般来说榴莲越大，成熟度越高。而且成熟榴莲的果实基本上都有裂纹，强烈的气味说明榴莲成熟了。
需要注意的是，不建议买包装好的榴莲，快过期了或者质量不好的。
另外，如果榴莲看起来比较大，但是重量比较轻，这种榴莲里面大多是空，不建议购买。
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