生肉在冷冻前不需要清洗，但可以切成小块，可以一餐之多，然后分别装入袋中冷冻保存，可以避免反复解冻。
一般来说，生活中常用的冰箱有两种:家用冰箱和商用冰箱。这两种冰箱的区别在于冷冻室的温度。
一般情况下，商用冰箱的冷冻温度通常在-30℃左右。食物保存时保存时间较长，肉保存时半年左右。
家用冰箱，冷冻室温度在-20℃左右，肉类的最佳保存时间为两到三个月。
需要注意的是，生肉虽然过了两三个月还是没有味道，但是味道会大大降低，尤其是存放的时间越长越不好。
比如生肉保存一年后可能还能吃，但原有的风味早就没了，肉质比较木质。
需要注意的是，生肉买回家后短时间内食用可以存放在冰箱里，这样可以更好的保鲜。
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