油条放油和不放油的区别在于油条的口感。一般来说，油条和面条中释放的油可以充分膨胀面筋，油条制作后口感更好。
油条是我们生活中常见的食物，深受人们的喜爱，尤其是在中国北方。
一般来说，我们炸油条的时候只放发酵粉，这是一种非常传统的制作方式。
需要注意的是，使用发酵粉时，需要注意发酵粉的用量。发酵粉太多会导致油条有很重的碱性味道。
制作油条时，建议醒发时间在半小时左右。醒面的作用是让面团变软。醒面时最好用保鲜膜盖住。
制作油条一般需要十几个小时发酵面团。制作油条时，面团发酵的程度直接影响油条的质量。
用发酵粉做油条，制作工艺比较简单，需要的原料是面粉、无铝发酵粉、盐。
油炸油条时，建议油温控制在180-200度之间。油温上来了，把油条轻轻拉伸，然后轻轻捏一下，就可以在锅里炸了。
油条浮起后，需要用筷子翻过来，避免油条炸到金黄色。
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