海笋烹饪前不需要煮熟，只需简单的焯水，可以去除一定的腥味，改善海笋的脆性。
一般来说，干海笋在生活中很常见，制作前需要浸泡。
海笋其实是生活中的冰笋。它们是看起来像竹笋的特殊藻类，大多产于南极洲附近的智利子罗岛。
一般来说，海笋的特点是酸甜爽口，冰笋坚韧滑滑，在国内鲜海笋中几乎见不到。
一般情况下，冰竹笋很轻，所以总是浮在水面上。浸泡头发时要注意:不要用冷水或热水浸泡。
冷水泡久了，很难泡透；冰竹笋泡热水后会缩水，口感变得像牛皮筋一样硬。
优质海笋多为灰褐色，耐嚼，滑嫩，无特殊味道。煮熟后味道不错，但不宜过量食用。
对于海笋来说，最好的吃法是翻炒或者凉拌食用。当它们用在凉拌酱中时，最好的翻炒方法就是翻炒。
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