清蒸鲈鱼先用油浸泡，再浇上豆油，可以让它味道更好。一般来说，豆豉油可以在热油浇灭后浇灭。
清蒸鲈鱼在生活中很常见。这是一道美味的菜。制作过程比较简单，但是鱼在蒸之前要做到这一步，否则鱼是有腥味的。
一般来说，鱼本身有很重的腥味，尤其是淡水鱼，因为这些鱼的食物大多是水生植物。
我们把鱼清洗干净后，最好先腌制，然后蒸熟，这样可以大大去除鱼的腥味。
腌鱼的时候可以把姜、葱、胡椒、盐拌匀，再腌半小时左右。
简单清洗后，鱼就可以蒸了。蒸的时候可以把葱姜丝放在鱼肚子里，然后锅里放热水，大火蒸15分钟左右。
鱼再次蒸熟后，将葱和姜丝放在鱼上，倒入热油，然后倒入豆豉油。
需要注意的是，腌鱼的时候已经加盐了，以后就不用加盐了，不然味道就咸了。
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