一般来说，红薯粉可以在50℃左右的水中浸泡半小时，在沸水中煮沸十分钟左右。
红薯粉在生活中比较常见，口感细腻柔和，风味浓郁，烹饪方法多样。采购时要注意以下几个方面:
1.一般来说，红薯粉的颜色是深棕色。如果红薯粉颜色是灰褐色，不建议购买食用。
米黄色的红薯粉大部分是和其他物质混合在一起的，不仅味道不好，而且浸泡后容易破碎。
2.如果身上有打火机，可以用打火机烧红薯粉。如果没有焦味，有一股清香的味道，说明是优质的红薯粉。
相反，劣质红薯粉燃烧后会有很强的烧焦味，不建议购买食用。
3.一般来说，红薯面粉大多是晒干制成的，晒干前往往要冷冻一天。这样做出来的粉丝更有嚼劲，不容易碎。
如果红薯粉太容易碎或者很难碎，就不要买这两种红薯粉吃了，因为这两种红薯粉里面的食品添加剂比较多。
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