普通面粉和红薯淀粉可以制成低筋面粉。一般来说，低筋面粉可以由普通面粉和红薯淀粉按4:1的比例混合而成。另外，可以用玉米淀粉代替红薯淀粉。
如果把红薯淀粉和面粉混在一起，要注意红薯淀粉中一定不能有颗粒，否则做不出低筋面粉。虽然普通面粉和红薯面粉可以混合制成低筋面粉，但是生产出来的低筋面粉颜色会更深，生产出来的食品味道也会不一样。
通常我们不用红薯淀粉做低筋面粉，而是用玉米淀粉。面粉会白很多，食物的颜色也会更好。用玉米淀粉制作低筋面粉时，普通面粉可以在微波炉中加热3分钟，然后与淀粉混合均匀，形成低筋面粉。
如果用红薯淀粉做低筋面粉，可以将普通面粉放入耐高温的密封盒中，用筷子戳一个洞，盖上后放入蒸笼中，大火蒸半小时，用手将蒸好的面粉碾碎或用炒菜机打碎。一般不建议自己做低筋面粉。如果你想做蛋糕，最好去超市买一些低筋面粉。
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