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酵母不发酵怎么回事

酵母不发酵,可能是质量不好或者温度太低造成的。如果温度太高,酵母就不会发酵。如果酵母活性比较差,发酵时间自然会唱一点,需要延长发酵时间。

面粉里加了酵母粉,从来没有发酵过。可能是酵母粉失去了活性,导致面粉发酵失败。使用酵母粉之前,先检查一下酵母粉的保质期。如果酵母粉的保质期已经超过,就不能使用了,会影响面粉的正常发酵。

面团能否发酵,与酵母粉、面团温度、含油量等诸多因素有关。面团发酵的关键是酵母粉。如果酵母粉不起作用,面团就不能发酵。

要想把面团发酵好,首先要买一些活性更好的酵母粉。如果酵母粉质量不好,换个活性好的酵母。如果面团不开始,可以加入一些酵母粉和干面粉,再揉面团,再发酵。如果面团表面太干,就用酵母水蘸一下,揉揉下面的面团。

面团发酵需要一定的时间,室温25℃左右,发酵需要2个小时,要有耐心,不要太着急。

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