面包可以用酵母或发酵粉蒸，面团可以有效发酵，但制作方法不同。
生活中使用酵母粉是很常见的，因为酵母粉的烘焙效果更好，在生活中使用更普遍。
蒸面包是生活中常见的制作面包的方式。蒸的时候建议用中热，中热的温度在100度左右。
在这个温度下蒸面食，可以保证水蒸气的蒸发不会过多，从而保证面包表面干净整洁。
蒸面包需要注意以下几个方面:
1.蒸面包的时候加的白糖比较多，建议用耐糖度高的酵母，这样才能保证面团发酵。
2.画面包的关键是把面团揉成“手套膜”。一般来说，用高筋粉比较容易，也可以用中筋粉，但是用的时间比较长。
3.蒸面包建议用金属器皿，因为导热性能好，导热更彻底。。
4.蒸饼时，最好用耐高温保鲜膜盖紧，这样可以防止水蒸气进入面包，防止面包塌陷。
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