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奶油太稀加什么变稠

 

面霜可能太稀了,因为没有涂透。可以分批往奶油中加入白糖或者糖,然后用打蛋器轻轻搅拌均匀,这样奶油就可以变稠了。

杀霜的时间不是越长越好。杀多了,奶油很容易变得粗糙滑滑,像豆腐渣一样。如果平时不能很好的去除奶油,可以选择提前一段时间把奶油放在冰箱里,冷藏后更容易去除奶油。

当面霜出现一些纹路,无法再流动时,说明面霜已经开始顺利通过。这样的淡奶油是比较合格的奶油,可以直接吃。

在鲜奶油中加入一些糖可以快速涂抹奶油。如果做蛋糕,可以摊到奶油蓬松,图案可以保留。

传递鲜奶油时也要小心,速度不要太高,尤其是传递少量的鲜奶油时。如果有过奶油的现象,此时的奶油可能处于豆腐渣状态,不能使用。

另外需要注意的是,面霜在烘焙前的温度不宜高于10摄氏度或低于7摄氏度,这样会影响面霜的稳定性和烘焙量。

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