面团太烫太熟了，就不能再做了。这时，你可以把面团做成一个热面条离合器蛋糕。热面版是一种用面粉、葱花、热水、冷水做成的手饼，简单可口。
酵母一般用于制作面团。酵母是一种活性细菌。这种细菌的最佳温度是30-40摄氏度。如果温度低于这个温度，酵母就会失去活性。如果温度超过这个温度，很容易把酵母烧死。所以做面条的最佳温度在30度左右。
蒸馒头的时候，人们习惯把锅里的热水烧开再放进去，这样馒头受热快，容易夹住。其实小笼包可以等一段时间再打开抽屉，这样小笼包就不会干了。
面条制作中使用的酵母应该溶解在温水中。如果溶于热水，酵母的活性会大大降低。面团的环境温度应该在25度以上，这样面团可以在一个半小时左右上升。
煮熟的面团可以放在案板上一段时间，这样蒸的效果会更好。
需要注意的是，蒸的时候不建议开盖，这样蒸的时候味道会差很多。
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