做春饼的时候，我们建议用冷水做面条。用热水做面条时，容易导致面条煮熟。做出来的春饼没有弹性，没有味道。
春饼的制作不是很复杂。你可以在家里做。你需要准备面粉、盐和食用油。
1.将冷水倒入面粉中，然后揉成面团。面团变硬后，放入盆中，盖上盖子，让其成熟半小时左右。
2.把面团拿出来揉一揉。面团表面光滑后，平均分成合适的大小，然后揉成小球，压平。
3.把面团全部擀成皮，有饺子皮那么大。然后在面团上涂一层食用油，然后依次叠起来，一共叠10张面片。
4.用手将叠好的面团按下，然后用擀面杖卷成一个大的圆饼，一定要均匀，圆饼的厚度要一样。
我们滚的时候最好是从中间向外滚，避免中间细外围粗的情况。
5.最后，在面包上涂一层食用油，放在冷水锅里蒸，在水上蒸20分钟，就差不多熟了。
需要注意的是，刷油侧朝下。时间到了，面团热了一定要揭开，冷了不能揭开。
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