电饭锅做蛋糕要放泡打粉吗

如果发现刚烤好的蛋糕没烤熟，可以马上放进烤箱烤，因为这个时候蛋糕的温度变化不是很大，在原来的温度下烤也没问题。如果蛋糕烤一段时间，表面温度下降了，但内部温度还是很高。如果蛋糕在原来的温度下烘烤，可能会影响蛋糕的外观。所以这个时候可以降温或者用锡纸覆盖进行二次烘焙。如果蛋糕完全凉了，发现是生的，这个时候放在烤箱...

做蛋糕不一定要加柠檬汁，但是加柠檬汁可以中和鸡蛋的味道，让蛋清更容易起泡，做蛋糕没有腥味。如果家里没有柠檬汁，可以用白醋代替。做蛋糕有很多注意事项。建议将蛋糕的面粉过筛，过筛后会更加细腻，这样做出来的蛋糕口感会更好。筛分时，两次就够了。蛋糕加糖三次，然后用打蛋器打。只有分别加糖，蛋白质才能打得更充分。烘焙蛋糕...

做蛋糕的时候没有玉米淀粉，但是可以用土豆淀粉代替，但是要多放进去。除此之外，还有一些绿豆淀粉，或者土豆淀粉，小麦淀粉，红薯淀粉等。可以添加。淀粉的种类很多，种类不同味道也不同。淀粉是储存在植物中的营养物质，储存在种子和块茎中。各种植物淀粉含量高。做蛋糕时，淀粉是必不可少的。如果不添加淀粉，制作的蛋糕可能不会成型...

用电饭煲做蛋糕容易粘锅，可能是做蛋糕方式不对或者电饭煲内壁没有涂一层油造成的。粘锅会影响蛋糕的完整性。如果蛋糕的形状被破坏了，只能重新制作。为了防止蛋糕粘锅，你可以在网上买一些特殊的油纸。这些油纸铺在电饭煲上，可以有效吸油，防止电饭煲粘额外的饼。自然就不会有蛋糕粘锅了。买油纸来不及的话，可以在电饭煲内层刷点食用...

蛋糕的面粉可以用淀粉或者杏仁粉来代替，但是配料的比例是非常重要的，严格按照烘焙配方的各种材料，所有的配料都是不可缺少的。一般蛋糕都是用低筋面粉做的，让蛋糕感觉更柔软细腻。做蛋糕的时候要用蛋糕粉，也就是所谓的低筋面粉，因为它可以让蛋糕的味道更柔和细腻。一般来说，面粉可以分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，其中低筋面...

做蛋糕需要发酵粉。一般来说，我们可以在制作面糊后加入发酵粉，然后混合均匀。发酵粉是一种复合膨松剂，常用于制作糕点、馒头、小笼包、酥饼和面包。需要注意的是，做蛋糕的时候不要加太多发酵粉，否则会影响口感。发酵粉的作用是帮助蛋糕膨胀。有发酵粉的蛋糕看起来更精致，吃起来更美味。发酵粉的用量与使用的鸡蛋数量有关。一般情况...

做蛋糕需要淀粉。蛋糕本身就是一种需要用面粉做的食物，大部分面粉都含有淀粉，所以做蛋糕一定要用淀粉。蛋糕是一种古老的西点，通常用烤箱制作，以鸡蛋、糖和小麦粉为主要原料，辅以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油和发酵粉。蛋糕是面食的一种。这种食物通常是甜的。典型的蛋糕是通过烘烤制成的。蛋糕起源于西方，然后慢...

如果想做出来的蛋糕面糊没有颗粒，可以选择使用低筋面粉，搅拌的时候要快速搅拌，这样不容易有颗粒。另一种方法是在做蛋糕之前将蛋糕糊彻底过筛，这样蛋糕糊就不会有颗粒了。蛋糕面糊一直有颗粒的原因是面粉和蛋液混合不好。面粉的颗粒相对较小。加入蛋液或水后，面粉外面会迅速吸收液体和水分，而里面仍然是干的，从而形成面粉团。在...