盖上牛轧糖的锅可以用一些热水烫一下，待锅里的牛轧糖完全融化后清洗干净。如果牛轧糖粘在锅壁上，难以清洗，用清水浸泡一夜。牛轧糖泡软了，用百洁布和洗洁精擦拭。
无论什么类型的锅，都不能用钢珠或刷子刷。容易划伤锅，影响使用寿命。你应该用平底锅做牛轧糖。放棉花糖的时候一定要把黄油充分融化再放进去，以免锅糊了。
吃完牛轧糖后，一定要及时清洗锅。放久了不清理，清理起来就不容易了。
如果用洗洁精洗不干净，可以加点盐，或者用白醋泡一会儿，让锅上的牛轧糖溶解，再清理干净，就比较容易了。
做牛轧糖的过程中，不要把人留在锅边，炒，不然会粘锅。如果炒菜时锅粘了，不要紧张。把火关小，注意不要加水。不然牛轧糖会粘锅壁。可以加少量纯牛奶。
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