如果想炸鱼不粘锅，是一个很好的使用方法。如果没有粘锅，可以在煎鱼前用姜片擦锅底。
用姜片避免不粘锅只是一种方法，我们也可以这样做:
1.去除水分:
我们把鱼买回家后，用厨房纸把洗好的鱼吸了好多次水，直到皮没水出来，再油炸。
2.包裹一层淀粉:
油炸前，可将加工好的鱼涂上淀粉，再放入油中油炸，或涂上蛋清，以免在淀粉或蛋液的保护下粘锅。
3.热油多次:
锅加热后，倒一些冷油涮锅，立即倒掉，重复两三遍，然后把鱼放在油锅里炸。
4.用锅铲煎:
这种方式挺特别的。我们可以加热油锅，直接在锅铲上煎鱼，可以有效避免粘锅。
5.加入白糖:
在热油锅里放一些白糖，当白糖的颜色开始变黄的时候，把锅里的鱼炒熟，既可以避免粘锅，又可以达到色香味俱全。
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