萝卜苦就不要吃。一般情况下，萝卜吃起来有点辣，但是没有苦味。不过有些品种的萝卜有点苦味，不太苦。萝卜的苦味比较严重，可能是因为已经变质了，所以不能再吃了。
导致萝卜苦味的原因很多，可能是天气炎热或萝卜生长发育过程中过量施用氮肥和磷钾肥不足造成的。而且因为萝卜含生物碱多，萝卜会吃亏。如果只是微苦，可以焯水去除苦味。
除了焯水，盐也可以用来去除萝卜的苦味。烧萝卜前，在切好的萝卜上撒点盐，把萝卜染色，滤出萝卜汁，可以减少萝卜的苦味。如果萝卜的苦味很严重，就不要继续吃了，直接扔了。这种苦味严重的萝卜，即使焯一下也没用。
萝卜分很多种，白萝卜，胡萝卜，黄萝卜。萝卜富含维生素C和微量元素，有助于增强免疫功能，提高抗病能力。经常吃萝卜可以帮助消化。
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