水母可以在冰箱中冷藏，可以延长保存时间，防止水母变质。水母可以冷冻，但是冷冻时间太长会影响水母的口感，尽量短时间内吃完。
海蜇腌制前，可以先腌制海蜇。腌制好的水母可以在冰箱里保存一周左右。水母虽然可以在冰箱里冷冻，但是不建议这样做，因为水母冷冻的话会影响口感，而且不会咬人，所以吃起来没有那么脆。
海蜇保存时，用清水清洗干净，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏。其实刚买回家的新鲜海蜇可以直接用盐腌制，但是海蜇不能沾上淡水等污染物，所以可以在盐里来回翻滚，让表面覆盖上盐，然后把海蜇放在密封的罐子里，再放在阴凉处。
新鲜的水母含水量很大。如果马上吃，味道会更好。如果你把它放在一边储存，味道就不会像你下次买的时候那么新鲜了。当然短时间内吃完还是比较新鲜的，比如两天之内。
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