海参石斑鱼的鳞片可以在冷水中浸泡5分钟左右，融化海参表面的冰层。然后，将海参斑点鱼的尾巴提起，在鱼的两侧倒入70-80度的沸水，然后用手轻轻抚摸去除鱼鳞。如果有些鱼鳞没有去除，可以用小刀轻轻刮掉。
用开水烫过的海参斑点鱼的鱼鳞很容易去除。清洗过程中，建议戴上手套，避免被鱼鳞划伤手指。如果戴手套不方便，可以用钢珠刮去鱼鳞，很容易去除。清理干净后，再用水冲洗。
海参斑点鱼是一种珍贵稀有的物种，纯天然无污染，营养价值非常高。海参的皮很厚，但是鱼的含油量很高，鱼骨的钙含量也很高。
海参的皮肤也很有营养，富含胶原蛋白。由于海参斑点鱼是一种深海鱼，如果你买了以后不吃，应该放在冰箱里冷冻。鱼鳞是对付海参斑点鱼最难的地方。如果用钢珠摩擦，注意动作要轻柔，不要太暴力，以免划伤鱼。
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