切好的土豆黑化可以用削皮刀去除，切好的土豆黑化是氧化反应造成的。
这种黑化的土豆可以食用，但是营养价值降低，对食欲影响很大。
切好的土豆变黑，很多人认为是土豆中的淀粉因氧化反应而变黑，其实不是。
马铃薯富含植物细胞，植物细胞中含有多种酚类化合物。在酚酶的作用下，它们会与空气体中的氧气发生氧化反应，进而引起变色反应。
我建议你现在就吃土豆削皮。如果想避免发黑，可以用盐水浸泡，避免直接接触空气体。
土豆在生活中的地位很高，由于其特殊的风味和很高的营养价值，深受人们的喜爱。
一般来说，新鲜土豆的颜色是黄色的，但如果是绿色或发芽的，不建议购买和食用。
土豆一旦有了绿色的芽，芽孔周围就会有大量有毒的茄碱，这是一种毒素，会影响我们的健康，所以最好不要吃。
而且吃东西的时候嘴唇会麻木，要马上停止吃，以防中毒。
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