大白菜可以直接晒干。为了有效，最好干燥一周左右。注意不要马上吃，放在罐子里密封一个月再吃，因为密封的酸菜味道更好。注意密封的罐子，确保没有水和油。
在晾白菜之前，先把白菜清洗干净，把白菜头切掉，不然就很难晾了。之后会在锅里烫几分钟。煮熟后，可以用冷水冲洗，然后晒干。晾干时，将白菜摊平，晾干后捆起来，放入缸中密封腌制。
大白菜是一种价廉物美的蔬菜，热量不高。适量吃白菜可以使身体获得足够的营养。酸菜的味道很好。腌制前洗净，加入适量白糖、盐、醋等调料，搅拌均匀。
酸菜可以常温保存，但温度不能太高。冬天可以常温保存，夏天可以放冰箱保存。如果大白菜已经切好了，先用保鲜膜包起来，然后放在冰柜里，可以保存一周左右。
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白菜最好不要继续吃过夜，因为它含有大量的硝酸盐。剩下的大白菜过夜后，这种硝酸盐会因细菌而转化为亚硝酸盐。如果继续吃隔夜白菜，可能会恶心呕吐。如果是酸菜，可以隔夜食用，但要注意保存时间。如果是炒白菜或者无盐白菜，不能一夜暴食。做大白菜的时候注意不要在开水里烧太久，最好的时间是20 ~ 30秒，不然太软烂了就不好...
如果想长期保存大白菜，首先要把外层的脏叶子去掉，把烂白菜剥下来。注意不要把好的叶子去掉，不利于大白菜的长期保存。去皮后，将大白菜放在阳光充足的地方，在空气中干燥一天左右，直到大白菜的水分蒸发，然后包装保存。白菜腐烂的叶子会影响保鲜，因为腐烂的叶子会感染其他叶子。这样一来，原本健康的大白菜就会逐渐变成腐烂的大白...
冬天储存白菜最好的方法是放在地窖里，此外，也可以放在山洞里，埋在地下或放在温室里。到了冬天，随着气温的降低，如果保存不好，会造成大白菜腐烂变质。最佳保存温度为5-10℃。首先，放在地窖里:中国各地都熟悉地窖。地窖的温度一年四季基本恒定在6℃-10℃之间，湿度适宜。地窖是存放红薯、白菜、土豆、辣椒等食物非常好的地...
做辣白菜的时候，可以用糯米粉代替发酵，做成粘稠状。辣白菜起源于朝鲜半岛，特点是辣、脆、酸、甜。它是一种适合所有季节的食物，通常作为调味品出现。辣白菜的制作比较简单，最重要的一步就是酱料的制作。所用的原料有苹果、橘子果肉、橘子皮、大蒜、干辣椒粉、白酒等。1.我们先把白菜外层的老叶子剥下来，然后清洗干净，再撒一会盐...
大白菜如果要存放的时间长一点，可以存放在农村的坑里。如果是在城市，冰箱里可以存放少量的大白菜。一般来说，大白菜是一种相对耐冻的蔬菜，在0℃保存时间较长，从40天到70天不等。在农村，我们可以挖一个坑，然后把干白菜放在一个根部朝下的坑里，然后用土盖住。需要注意的是，温度低的时候覆土多，温度高的时候覆土少。白菜的干...
1月6日，河北一小区因疫情封闭，男子家中实在没菜吃，拿走邻居一棵白菜后留下20元钱，随后发生的事却让他没想到，现场画面令网友直呼暖心。1月6日，河北石家庄的90后小伙罗先生因为一个人在家居住，平时也没有在家囤菜的习惯，疫情突然来袭，小区实行封闭式管理，家中常备的青菜也吃完了。他便决定去邻居...
大白菜是我们日常饮食中最常见的蔬菜之一，一年四季都可以吃。那棵大白菜上有小黑点。还能放心吃吗？ 白菜能不能吃，就看它属于什么“黑点”了！ 1.可以用水冲走的黑点 如土壤、环境中的颗粒物、昆虫排泄物等。，都是蔬菜叶子上可以洗掉的黑点。一般只要清洗...
烧菜和大白菜的区别在于颜色、形状、口味和做法不同。邵菜又叫黄崖柏、黄崖菜、天津白菜或山东白菜。烧菜品质细腻，口感好，叶鲜绿色，茎细，水分少。大白菜的球色可分为白色、淡黄色、黄色等。叶子可以油炸、生吃、腌制和腌制。酸菜和白菜都是蔬菜，热量比较低，不是很高。正在减肥的人可以吃点酸菜或者白菜。大白菜在山东很常见。一...