猪皮冻主要是将加工好的猪皮和调料一起煮熟，然后冷却再吃。制造工艺相对简单。
猪皮冻在日常生活中比较常见，尤其是冬天。猪皮果冻营养丰富，营养价值高。让我们来看看具体的做法:
1.猪皮处理:
猪皮的处理，一个是猪毛的处理，一个是油脂的处理。
将猪皮放入水中煮至皮微开，然后取出，是非常重要的一步。冷却后，用镊子清除残留的猪皮，去除猪皮内部的油脂。
只有把这一步处理好，猪皮冻才能做得晶莹剔透，味道才能不油腻。
二、烹饪:
将加工好的猪皮切成条状，然后放入煮沸的锅中再次煮沸。然后把加工好的猪皮放入砂锅，用调料煮开。
之后将煮好的猪皮汤自然冷却，最后冷藏冷冻后放入冰箱食用。
虽然看起来很简单，但在制作时需要注意以下两点:1。水要一次放进去，中途不能加水。猪皮和水的比例大致是一比三；2.刚煮好的猪皮汤不能直接放进冰箱。
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