北极鳕鱼和银鳕鱼的价格、形状、质地和味道都不一样。鳕鱼肉软而清，银鳕鱼肉硬而钝。银鳕鱼的价格比鳕鱼贵很多，但是两者都很有营养。
北极鳕鱼和银鳕鱼外观不同。如果你分不清它们，你可以试着用手触摸它们，并在鱼的背部感觉它们。另外可以根据口味区分。银鳕鱼油煎后有一股肉味，吃起来很油腻；煮熟后，肉很厚，味道很差。北极鳕鱼入口即化，肉质十分细腻，香味独特，味道鲜美。
银鳕鱼的肉一般呈乳白色，鳞片小而规则。北极鳕鱼没有上述特征，但皮肤细腻光滑。其实在超市买的话，很容易分辨出来。通常超市里卖的北极鳕鱼和银鳕鱼，从包装上就能看出来。
北极鳕鱼是一种低脂肪、高蛋白的营养食品，容易被人体吸收。银鳕鱼富含维生素A和维生素D，能为人体补充足够的维生素。银鳕鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，能激活脑细胞，增强记忆力，有很好的健脑效果。
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