剩下煮熟的蛋黄可以用来煮粥，也可以和黄光、海带混合。鸡蛋有很高的营养价值，尤其是蛋黄。大部分脂肪在蛋黄中，容易被人体吸收，对人体有很多好处，不要把蛋黄去掉。
鸡蛋富含无机盐、钙、磷和铁。此外，它们还含有维生素A、维生素D和核黄素。蛋黄的营养价值很高，和蛋清一起吃更全面。如果不想一个人吃蛋黄，可以把蛋黄煮成粥。
鸡蛋的蛋黄也可以做成小球，就是把蛋黄揉成球，放在水里煮，煮好了再吃。如果你做饭吃，你需要添加一些面粉，这样肉丸会更好吃。蛋黄和蛋清营养高，没有区别。只有一起吃，才能充分发挥营养。
蛋黄的热量在328左右，每天保证一个鸡蛋，可以补充一整天的能量和营养。减肥的人可以吃鸡蛋。即使减肥，也需要足够的营养，但不能吃太多。每天吃一个就够了。吃得太多会导致营养过剩。
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