年糕太粘的原因是面糊太稀，煮的温度不够，或者是水没烧开就把年糕放进蒸笼里。在这里，我建议你不要担心把蒸糕拿出来。
建议面糊在调制时要有一定的稠度，揉面时不要用热开水，一定要发酵完成后再煮，这样才能掌握蒸年糕的时间。
年糕是日常生活中最常见的糕点，食用历史悠久。经常用糯米粉蒸，深受人们喜爱。
年糕该怎么办？我们来看看。比较简单。
1.将两斤大米洗净，然后放入水中，用保鲜膜覆盖，自然发酵三天。
2.发酵米会有一定的酸味。用清水洗净去除水分，然后放入煮饭机中制成米糊。
3.加入白糖、木薯粉、面粉等。加入米糊，搅拌均匀，放入锅中蒸45分钟。
这里需要注意两点:1。蒸年糕时，盛年糕的平板底盘要刷油，以免粘底；2.蒸年糕软糯，冷却后切。它们可以蘸白糖或者油炸。
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