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西米为什么一直煮不透

 

做西米的时候做的不彻底,可能是因为太轻了。一般西米差不多半个小时就熟了,煮到最后一定要炖,这是西米成熟的关键。另外,煮西米的时候一定要搅拌,不然很可能会导致糊。

西米是日常生活中使用的甜品原料。煮熟的西米又小又圆又耐嚼。西米也被广泛用于制作甜点,可以用来增强甜点的味道和美感。

新手在开始做西米的时候可能会遇到不熟的问题,因为不管怎么做,西米都不会完全透明,中间会有一点白核,影响外观和口感。

其实西米有小白芯的原因是西米没有炖过。西米不用一直煮,才可以煮。而是需要煮熟后再炖一段时间。这时西米会变得透明,冷却水后效果会更好。

不建议用冷水煮西米或用冷水清洗,因为煮好的西米可能会变成糊状。西米煮熟后,不要用力搅拌,轻轻搅拌,防止西米腐烂。

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