芋头粘粘的，因为芋头表面有一层粘液，去掉粘液再摸芋头，就不会有粘粘的感觉了。可以将芋头放入醋水中煮4-5分钟，然后捞起放入清水中浸泡一段时间，即可去除粘液。
芋头是日常生活中非常常见的食物。它软糯可口，营养丰富，深受大家喜爱。芋头可以做很多美味的食物。
炸芋头饼:
芋头去皮，洗净，切成细丝；锅里放油，加热，炒芋头丝，关火。
将糯米粉放入大碗中，加入少许盐、糖和鸡精，搅拌均匀，加入一碗开水，然后搅拌成无明显颗粒的粉末。将炸好的芋头丝倒入面糊中，轻轻拌匀。然后倒入上了油的盆子里。用筷子轻轻把表面压平。
锅内倒入适量水，煮开，将芋头饼放入蒸锅内，大火蒸15-20分钟，用牙签插入饼内。如果拉出来了，不用粘贴就可以取出来。
从锅里拿出来，冷却，切成小块，然后在锅里放一点油，把切好的芋头饼放进锅里，煎至两面金黄。
需要注意的是，芋头的重量可以酌情增减，只要粉桨能粘住芋头即可；制作芋头蛋糕的另一个关键是，糊状物不要太薄，水和糯米粉的比例约为1: 1。
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