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青稞能不能和大米一起做米饭

 

青稞可以和大米一起煮饭。青稞和大米是主食,可以一起吃。但是青稞不好煮,所以煮饭前需要单独浸泡2小时。泡好后可以和米饭一起蒸。

青稞不仅可以用来做米饭,还可以用来做蒸饺。

紫薯青稞蒸饺:

将荞麦、青稞、燕麦仁、糯米倒入大碗中,洗净,提前泡一夜,沥干水分,倒入蒸笼的笼布中,压平,然后大火蒸10-15分钟,蒸至半熟备用;将饺子粉倒入锅中,加入清水揉成面团备用。

将紫薯洗净,放入蒸笼蒸熟,去皮,捣碎成泥,将紫薯泥加入面团中,揉搓均匀,使其成为淡紫色面团。面团醒发1小时。

将胡萝卜、大葱洗净,胡萝卜丁、腊肉丁、葱花丁切丁,倒入适量油,将胡萝卜丁、葱花丁、腊肉丁翻炒,然后将蒸好的杂粮倒入锅中翻炒,加入少量盐、酱油、蚝油,翻炒均匀,放在盘子上备用。

现在擀面团,把面团分成小球,压平,擀成面团,往面团里加入馅料,裹上裙子,把蒸好的饺子放在蒸笼上,大火蒸15-20分钟。

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