青稞可以用水浸泡，可以直接倒入杯中，然后用热水冲泡，等待5分钟后即可饮用。青稞可以反复浸泡在水中，浸泡后的青稞也可以直接食用。
青稞是一种非常重要的高原谷类作物，营养价值很高。它含有大量的碳水化合物和各种微量元素，具有一定的食用价值。青稞的吃法有很多。它不仅可以泡水，还可以煮粥、蒸饭、包饺子、面包等。
板栗青稞杂粮粥:
将大麦、小麦、高粱、糙米、青稞、黑糯米洗净，浸泡1小时，然后放入电饭煲中，放入去皮的栗子，倒入大部分锅水，盖上锅盖，开始大火煮。大火煮一小时左右后，转小火再煮一小时。
青稞面包:
将高筋面粉、青稞面粉、全麦面粉、酵母、鲜奶油倒入面包桶中，然后打鸡蛋，加入软糖、盐和适量的水，将面包桶放入烤箱，开始“和面”，第一次选择“长传”，然后将无盐黄油放入面包桶中，然后继续开始和面过程，直到面团能够支撑起一大片。面团调和后，盖上盖子。
发酵结束后，取出面团，排气，整圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。将面团分成六块，约87克，分别揉成圆形，用保鲜膜覆盖，放松10分钟。每个面团都会被做成橄榄形。然后将面团放入烤箱继续发酵，取出面团，用尖刀在表面切开，放入黄油条，放入烤箱烘烤。
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