奶油不是奶酪。黄油是指由牛奶离心分离得到的稀奶油经熟化、搅拌、压榨制成的乳制品。奶酪是一种发酵乳制品。其性质与普通酸奶相似。它是通过发酵工艺制成的，含有乳酸菌，可用于保健。但奶酪的浓度比酸奶高，类似于固体食品，营养价值更丰富。所以奶油和奶酪是有区别的。
奶酪的吃法有很多，比如直接咀嚼，泡奶茶，做面包。
木瓜奶酪:
将木瓜切成两半，取出果肉，放入榨汁机中碎成小块；然后倒出木瓜泥倒在芝士上，再加些蜂蜜即可上桌。
黄金酸奶球:
先做饼干底，室温下软化奶油和奶酪；将奶油倒入碗中，加入糖粉搅拌均匀，加入蛋液搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和玉米粉，搅拌均匀成团，分成每团10g的小面团，填入模型，用手压平。然后把面团放在烤盘里，放在预热到160度的烤箱中层，烤10分钟。
现在开始做奶酪糊。将奶酪放入碗中，加入白糖，分份加入蛋液，搅拌均匀，然后加入鲜奶油和酸奶，搅拌均匀，用勺子或量杯将奶酪酱填充到饼干模具中，在烤箱中间层160℃烘烤25分钟。稍微冷却后，用刀转一圈即可脱模。
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